Hemgjorda pastakuddar

i köket pågår pastatillverkning. Något som är lätt och kul att göra ihop.

så här gör man :
Först pastadegen.

3 dl vetemjöl
2 msk olivolja
1 ägg + 1 äggula
2 msk vatten
1/2 tsk salt
Lägg en hög mjöl och kläck äggen i en grop i mjölet. Arbeta ihop till en fast och slät deg. Knåda ordentligt, Slå in degen i plastfolie och låt vila i en timme. Forma degen till en avlång korv.. Skär en cm breda skivor i taget, kavla ut avlånga plattor för hand.

Vår fyllning;
1 vårlök
1 vitlök
2 msk olivolja
8 coctailtomater
1/2 mellanstark chili
Mixa till en slät röra tillsätt
100 gram fläskfärs
Salt och svartpeppar
Mixa allt
Skär den utkavlade degen i bitar som är lagom långa för att hapå en klick av röran och sen stänga ihop den som en kudden. Klicka ut en teskedsstor del av fyllningen
Pensla degen med vatten .med vatten mellan högarna. . Lägg pastakuddarna att torka en stund innan de kokas. . Koka 2-3 minuter. Servera med lite pesto eller örter samt med riven parmesanost.

Annonser
Tidigare inlägg
Följande inlägg
Lämna en kommentar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: